公司新闻
当前位置:网站首页 >> 新闻资讯  >> 公司新闻

先有鸡还是先有蛋 世纪大难题大解密!鸡蛋白有营养还是鸡蛋黄有营养?

2018-01-01 13:20:58    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

 

   鸡蛋基本上是日常的「养分标配」,卤蛋、煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、醪糟蛋、鸡蛋羹、蛋花汤……总有一款合适你。

   虽然鸡蛋物美价廉又好吃,但关于它的是非也不少,很多人有这样的疑问:
   蛋白好仍是蛋黄好?
   血脂高的人能吃蛋黄吗?
   土鸡蛋是不是更好?
   鸡蛋和牛奶能不能一同吃?

   在喜迎元(圆)旦(蛋)的日子里,关于吃蛋的各种疑问,丁香医师一次性为你回答。
   蛋白比蛋黄好
   由于蛋白质全在蛋白里?

   这真的是一场误解。
   尤其是是热衷于健身的朋友们,大多都遵从每天「只吃 1个蛋黄但要吃 10多个蛋白」的低脂高蛋白食谱。
   实际上,蛋黄中也含蛋白质,并且比蛋白还要高。
   由于蛋白水分比较多、蛋黄比较干,蛋白中约含 11.0%的蛋白质,而蛋黄中含 17.5%。以一枚一般大小的蛋为例:

   只吃一枚蛋的蛋白部分,能够吃到 3.8克蛋白质;
   只吃一枚蛋的蛋黄部分,能够吃到 2.5克蛋白质。
   并且蛋黄和蛋白中的氨基酸组成都近乎完美,很简单被人体使用。

   所以,蛋白蛋黄一同吃的人,才是聪明人。
   蛋黄高胆固醇,不能多吃?
   蛋白中简直不含脂肪,一枚蛋中差不多 98%的脂肪都会集在蛋黄中。
   胆固醇是跟着脂肪一同的,一枚鸡蛋含有约 200毫克的胆固醇(当然悉数都在蛋黄中)。
   胆固醇听起来可怕,其实也是人体需求的养分。

   过去经常说「一天摄入胆固醇不要超越 300毫克」,深圳志高家电维修部是出于操控血胆固醇的考虑。现在学界以为吃进身体的胆固醇对血胆固醇凹凸的影响并不大,现已不再约束胆固醇了。
   所以,只吃蛋白不吃蛋黄,实在是不划算。
   不过很多人可能仍是有疑问--
   得了高血脂,是不是不能吃鸡蛋?

   很多人觉得,吃鸡蛋对高血脂、高血压、高血糖、高尿酸这「四高」有影响。
   其实即便是四高患者,每天吃 1个鸡蛋也没问题。
   除了蛋白质很优质以外,鸡蛋中的钠不多,糖很少,嘌呤含量也很低,每天吃一个,通常对疾病没什么影响。

   如果吃了两个以上也别太忧虑,只需全体饮食合理,其他食物没有吃得过量就行。
   土鸡蛋才是更好的蛋?
   由于带上「土」字,土鸡蛋常常被以为是「更甘旨」「更养分」「更安全」。

   土鸡蛋价格更高,却不必定更好。
   1.养分:土鸡蛋和洋鸡蛋养分不同很小
   从养分上来说,来自《我国食物成分表》的数据通知我们:
   比较洋鸡蛋,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等略高;脂肪、维生素A、烟酸等略低。
   并且,土鸡蛋和洋鸡蛋的这种养分上的差异十分小,可能还比不上不同洋鸡蛋之间的不同。

   2.滋味:大部分人觉得土鸡蛋更好吃
   这可能是由于土鸡在环境中吃虫子、鸡食,会有一些脂溶性的滋味成分转移到鸡蛋中,让土鸡蛋有了不一样的风味。
   如果你觉得土鸡蛋好吃,当然能够买。
   但如果仅仅为了所谓的「好养分」,真心没必要。

   3.安全性:土鸡蛋更易被感染
   土鸡比起正规现代化饲养厂里的饲养鸡,更简单受致病微生物感染。
   特别是所谓的「农家土鸡蛋」,就不要拿来做溏心蛋了。


   鸡蛋不能和豆浆一同吃?
   说这个话的人,应该是吃得太撑了……
   流言是这么说的--由于豆浆中有胰蛋白酶按捺物,会按捺蛋白质的消化,影响鸡蛋的养分吸收。
   看上去还挺科学……

   但其实我们都是喝煮熟的豆浆,胰蛋白酶按捺物早就在煮沸过程中失掉活性了,并不能再按捺蛋白质的消化。
   所以,早餐喝豆浆时,请恣意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋,喜爱就好。
   不过,拿烧开的豆浆冲生鸡蛋在外,鸡蛋是冲不熟的!

   毛鸡蛋……
   能吃吗?好吃吗?怎么吃?
   剥开看看就会发现,毛鸡蛋里蜷缩着一只未成熟的小鸡……
   说白了,毛鸡蛋就是没有彻底孵化的蛋。
   觉得有点重口味?的确,毛鸡蛋就是一种「爱的人十分爱,不爱的人听到都反胃」的奇葩食物。

   毛鸡蛋加热做熟之后,其间会有一些汤汁、凝固的蛋白,以及一些成型的小鸡器官,至于养分和「成效」,没什么特别。
如果是为了猎奇,却是能够试试看,但丁香医师有必要提醒我们,最好在正规的店吃,街边小摊大多是无法保障清洁的,而毛鸡蛋本就更简单感染细菌。
 
欢迎访问深圳志高维修服务中心,相关搜索:深圳志高售后服务电话深圳志高售后志高维修电话